Jıdco

SEDEF DÖRDÜNCÜ DERMAN DENİZ DERMAN

İki girişimci harika kadın, 2 yıl önce sağlığımız, gençliğimiz, doğru beslenmeyi öğrenmemiz için, detox tadında bir yeniliği ülkemize getirdiler. Juıco markasının, fresh ve güzel kadınları Sedef ile Deniz günümüz dünyasının değişen beslenme anlayışını anlattılar.

Röportaj Mukaddes Kaya Güney

Juico markası ve Juice cleanse fikri nasıl doğdu anlatır mısınız?

Sedef:’de New York’ta Barclays’de yatırım bankacılığı yaptığım dönemde iş arkadaşlarımdan biri hepimize New York Times’dan juice cleanse’e dair bir makale yolladı ve 24 kişi 3 gün juice cleanse yapmaya karar verdik. Hepimizin ilk deneyimiydi. Ben çok rahat bir şekilde tamamladım ve hatta keşke 4. gün olsaydı dedim. Sonra cold pressed juice Türkiye’de de olsa, insanlar ilgi duyar mı acaba diye birkaç arkadaşıma danıştığımı hatırlıyorum. İlerleyen dönemde işten vakit buldukça bu fikir üzerinde çalıştım, business planı yazdım. Ve’te Türkiye’ye dönüş yaparak bu işi Türkiye’de denemeye karar verdim. Birkaç ay araştırmayla geçti, Ziya Boyacıgiller gibi çok kıymetli, girişimcilik konusunu çok iyi anlayan bir iki kişiye danıştım. Ve onların olmazsa olmaz dediği şeylerden biri de, birbirinin eksiklerini tamamlayan bir ortaklıktı, böylece Deniz ile bir araya geldik.

Deniz: Juice cleanse ile ilk defa Kasım’de Sedef’i New York’ta ziyaret ettiğimde karşılaştım. Daha önce D-Life’ta memnun kalmış olduğum bir detoks deneyimim vardı. Öte yandan juice cleanse fikri biraz daha farklı ve ilgi çekiciydi. Taptaze meyve sebze karışımlarıyla hazırlanmış sularda hiçbir katkı maddesi yoktu, cold pressed yöntemi ile hazırlandıkları için 3 gün boyunca tazeliklerini koruyorlardı yani 3 gün detoks yapacak kişi için juice’ları tek seferde almak büyük bir rahatlıktı. Juice cleanse, ne zaman istersem veya ne zaman ihtiyacım olursa o zaman yapabilme özgürlüğü veriyordu. Özetle kendine iyilik yapma fikrini o kadar kolay ve ulaşılır bir hale çeviriyordu ki yapmamak olmazdı.

Ortaklığınız tam burada başlıyor sanırım.

Sedef Türkiye’ye döndükten sonra iş ciddiye binip de bana ortaklık teklifi yaptığında çok çok heyecanlandım. Çünkü en başta bir müşteri olarak böyle bir ürün tam bana göreydi, o dönemde o kadar yoğun ve stresli bir çalışma ortamındaydım ki genel olarak hayatımdan, sağlık durumumdan hiç memnun değildim ve artık bunu değiştirmek istiyordum. Öte yandan, bir reklamcı olarak potansiyeline inandığınız ve size ait olacak bir markayı sıfırdan oluşturma imkânı gerçekten kaçırılmayacak bir fırsattı.

Sizce Juice cleanse’i doğru anlıyor ve doğru uyguluyor muyuz?

Türkiye’de sağlıklı yaşam konusundaki bilinç ve bilgi her geçen gün artıyor. Bu durum bizleri çok mutlu ediyor çünkü neticede biz de insanların yaşamlarını bir nebze olsun iyileştirmek için bir girişimde bulunduk. Bunun anlaşılıyor olması ve karşılık bulması gerçekten sevindirici. Detoks özelinde ise bir kavram karmaşası olduğu kesin. Detoks daha çok zayıflama ile eş tutuluyor ancak bu kavramın da zamanla oturacağını düşünüyoruz. Bizim yaptığımız juice cleanse yani meyve sebze suyu karışımlarıyla detoks, alışılmadık bir konsept olsa da çok olumlu tepkiler alıyoruz.

Türkiye’de sağlıklı yaşam konusundaki bilinç ve bilgi her geçen gün artıyor.

Juice cleansenin amacı nedir?

Juice cieanse iie amacımız beiii bir süre boyunca katı yiyecek tüketmeyerek sindirim sistemimizi dinlendirmek ve vücudun bu sayede birikmiş toksinlerden arınmaya ve yeniden yapılanmaya odaklanmasını sağlamak. Ayrıca bu sürede hayvansal proteinlerden, kafein ve işlenmiş gıdalardan uzak durarak, vücudun alkali dengesinin de düzenlenmesine yardımcı oluyoruz. Bu süreçte en fazla atlanan konu, juice cleanse öncesindeki hazırlık oluyor. Juice cleanse’e başlamadan önce kendinizi fiziksel ve zihinsel olarak ne kadar hazırlarsanız, detoks süresince de o kadar rahat ediyorsunuz. Programa başlamadan önce en az 2-3 gün, dikkatli beslenmek kür sürecini rahat geçirmeye çok yardımcı oluyor. Mümkün olduğunca kafein, alkol, işlenmiş yiyecekler, kırmızı et, yağ, şeker, sofra tuzu, süt ürünleri, beyaz ekmek, un ve makarnadan uzak durmaya çalışmak gerekiyor. Bunlar yerine bol taze meyve, sebze, baklagiller, kepekli pirinç, kepekli makarna gibi yiyeceklere ağırlık verilebilir. Beslenme programını bir kaç gün önceden değiştirmeye başlamak vücudun sıvıyla beslenmeye geçişinde kolaylık sağlayacaktır.

Ürün gamınızı 2 yılda oldukça genişlettiniz, yeni ürünlerinizle juice’ları nasıl birlikte tüketelim?

Evet, biz Juico olarak kurulduğumuz ilk günden beri sağlıklı beslenme anlamında kendini sürekli olarak geliştirmeyi hedefleyen bir marka olduk. Juice’larımız, juice cleanse programlarımızdan sonra Kanyon ve Orjin şubelerimizin açılmasıyla ürün gamımıza kakaolu ve çilekli chia pudingler, protein topları, granola barlar gibi sağlıklı atıştırmalıkları da ilave ettik. Şimdi hem juico.com.tr’de

hem de şubelerimizde bu sağlıklı atıştırmalıklarla beraber salata çorba gibi yine sağlıklı ve lezzetli öğün alternatifleri sunuyoruz.

Juico Eats diye adlandırdığımız sağlıklı atıştırmalık ve yiyeceklerimizi ister juice’larla kombine ederek günlük bir beslenme programı hazırlayabilir, isterseniz de mevcut günlük beslenmenize bu ürünleri ilave ederek daha sağlıklı ve hafif bir düzene sahip olabilirsiniz. Örneğin, Juico Fit programı sıvı detoks yapmadan formunu korumak isteyenlere özel olarak hazırlandı. Cold pressed juice dışında salata ve sağlıklı atıştırmalıklar da içeren program, sıvı detoks öncesi ve sonrasındaki geçiş dönemi beslenmesi için de ideal.

Size nerelerden ulaşabiliriz?

www.juico.com.tr’ye girip istediğiniz Juico’yu ve teslimat gününü seçerek sipariş vermeniz mümkün. Lucca, Cihangir Yoga ve Eataly’de Juico ürünleri var. Son olarak Bi Nevi Deli ve Gourmet Garage ile anlaştık, buralarda da Juico’ları bulabileceksiniz. Ayrıca hey@juico.com.tr’ye email veya telefonla da bize ulaşabilirsiniz. İstanbul dışı gönderimler için www.aradolu.com iş ortağımız vasıtasıyla sipariş verebiliyorsunuz. Kanyon ve Orjin Maslak’ta Juico şubelerimiz bulunuyor, oralardan da istediğiniz zaman Juico’lara ulaşabiliyorsunuz.♦