Kış Güzeli Zencefil

Faydaları saymakla bitmiyor, ilginç görüntüsü, keskin kokusu ve tadıyla kış ayla şifa katan zencefil hakkında bilmen gereken her şey bu yazıda.

Yazı: Diyetisyen Berrin Yiğit

Zencefil hem sağlığa faydaları, hem de lezzetiyle mutfağımızdaki en önemli malzemelerden biri. Antiseptik etki gösteren zencefil, enfeksiyonlarla savaşta, ülser, alerji ve astım tedavisinde vazgeçilmez bir baharat.

Antioksidan kapasitesi en yüksek baharatlardan olan zencefil, bu sayede soğuk algınlığı, grip, baş ağrıları ve menstrüel krampların azalmasında oldukça etkili. İçeriğinde bulunan B3, B6,

C, E Vitaminleri, folik asit, kalsiyum, demir, magnezyum, manganez, potasyum, fosfor, selenyum ve çinkonun yatıştırıcı, ağrı kesici, iltihap önleyici özelliğiyle de bu tarz ilaçların kullanımını azaltmaya yardımcı oluyor. Özellikle bağışıklık sistemi için en önemli besin öğelerinden olan çinkoyu

bolca içeren zencefili, kış ayları boyunca çay ve baharat şeklinde düzenli olarak kullanmalısın. İçerdiği antimikrobiyal ve antiviral maddeler ile en etkili ev reçetelerinden biri.

Nelere Faydalı?

• Zencefilin en önemli özelliklerinden biri, mide ağrıları ve bulantılarına iyi geliyor olması. Araç tutması ve bunun belirtileri olan sersemlik hissi, soğuk terleme, mide

Yemekten sonra zencefil çayı içmek

besinlerin sindirilmesi, emilmesi ve atılması sırasında birçokfayda sağlıyor.

bulantısı ve kusma için çok faydalı olan zencefil, özellikle deniz tutmalarına birebir.

• İçeriğindeki faydalı yağlarla hazımsızlık, gaz, spazm ve emilim sorunlarını önlüyor. Yemekten sonra bir fincan zencefil çayı içmek, besinlerin sindirilip, emilmesi ve atılması aşamalarında fayda sağlıyor.

• Yüksek enflamasyon önleyici içeriğiyle, romatizmaya bağlı ağrılara çok faydalı.

• Düzenli bir şekilde tüketildiğinde bağırsak sağlığı için doğal floranın korunmasını sağlıyor ve kabızlığı önlüyor.

• Kan şekeri ve kolesterol seviyelerinin dengelenmesinde katkı sağlıyor.

• Hücre yaşlanmasının önüne geçiyor.

• LDL kolesterolün oksidasyonunu engelliyor, böylece damar tıkanıklığı oluşumu ve ilerlemesini önlüyor. Özellikle kalp sağlığı için iyileştirici güce sahip.

• Bu güçlü baharatın özellikle yumurtalık ve kolon kanserinden korunmada etkili olduğunu gösteren bazı çalışmalar mevcut.

• Fibromiyalji (kas romatizması) için de etkili bir beslenme desteği.

• Depresifkişilerdevesıksık duygu değişimi yaşamakta olanlarda faydalı.

• Kan dolaşımını hızlandırması ve vücudu ısıtarak kendi kendine kalori yakımını arttırıcı etkisi, zencefili detoks programlarının ve zayıflama amaçlı diyet programlarının da vazgeçilmez bir parçası yapıyor.

Kullanım Önerileri:

• Baharat karışımları, sebze-meyve suları, çorba ve et yemeklerine ekleyebilirsin.

• Taze hâlini rendeleyip, limon, karanfil ve çubuk tarçınla demle. İşte sana sabah ve akşam saatleri için ideal bir çay!

• Toz hâli çay olarak demlenmeye uygun değil, ancak süte tarçınla birlikte ekleyebilir, yoğurda karıştırabilir ya da farklı baharatlarla karıştırarak yemeklerde kullanılabilir hâle getirebilirsin. Ayrıca bol tarçın veya Hindistan cevizi ile birlikte kurabiyelere çok yakışıyor.

• Zencefili yemeğe pişirme aşamasının başında eklersen hafif tatlı, hoş bir aroma verir. Pişmeye yakın eklersen daha keskin bir tat elde edersin.

• Pilavına farklı tat katmak için bir dahaki sefere rendelenmiş zencefil, hafifçe kavrulmuş susam ve badem karışımı ekleyebilirsin.

• Salata sosu olarak taze zencefil rendesi, sarımsak, portakal suyu ve zeytinyağı karışımını dene.

• Tavuk suyuna tel şehriye çorba hazırlarken içine taze zencefil rendele.

• Tavuğu, köri, taze zencefil rendesi ve bol soğanla soteleyerek pişirebilirsin.

• Et yemeklerine kişniş, kimyon ve taze çekilmiş karabiberle birlikte çok yakışıyor.

• Brokoli, renkli biber, mantar, sarımsak ve taze zencefil rendesini 2 çorba kaşığı zeytinyağı ile Çin tavasında soteleyebilirsin.
ZENCEFİL şifalı bitkisi kullanımı ve yararları, Zencefilin … 3KModa